Recette | Nouilles fraîches

Ingrédients :

• 2 tasses de farine Blédor Multi-Usages
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

• Sur une surface de travail propre, tamisez la farine.
• Faites un puits au centre de la farine. Cassez les œufs dans le puits et ajoutez le sel.
• À l'aide d'une fourchette, battez les œufs en incorporant progressivement la farine des bords du puits. Continuez jusqu'à ce que la pâte commence à prendre forme.
• Utilisez vos mains pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
• Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en une fine couche sur une surface légèrement farinée.
• À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en fines lanières pour former les nouilles.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les nouilles fraîches et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
• Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
   

Les nouilles fraîches faites maison sont prêtes à être utilisées dans vos plats préférés, que ce soit avec une sauce, dans une soupe, ou sautées avec des légumes ou viandes de votre choix !