Recette | Halim poul

Enn bon ti halim poul pou resof lekor, pa rantre la ?



 

Ingrédients

• 1 kg de poulet Chantecler désossé (coupé en morceaux)
• 1 cup de pois jaunes (dhal Ti Pois)
• 1 cup de Chana Dal (dhal Gram)
• 1 cup de lentilles noires (lentilles noires)
• 1 cup de lentilles rouges (lentilles rouge)
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre
• 1 kg d'oignons (tranchés et frits)
• 2 oignons supplémentaires
• 1 gousse d’ail, du sel et de l’huile
• 4 cuillères à soupe de blé concassé
• coriandre hachée et feuilles de menthe
• ciboulettes hachés (à garnir)
• 4 cuillères à soupe d'épices Haleem
   

Préparation

• Mélangez le dhal et les lentilles et lavez-les.
• Faites cuire les grains dans une cocote-minute à feu moyen pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau et du sel.
• Après les 20 minutes,  retirez-les du feu et mettre de côté.
• Mélangez 2 oignons et l'ail avec un peu d'eau.
• Mélangez les épices d’haleem avec 1 tasse d'eau.
• Faites mariner le poulet avec 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre et saler au goût.
• Ensuite, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le poulet. Remuer pendant 5 minutes.
• Ajoutez le mélange d'épices et 1 tasse d'eau.
• Ajoutez la pâte d'oignon et d'ail.
• Versez le dhal et les lentilles dans la casserole (ajouter de l'eau si nécessaire).
• Ajoutez du blé concassé trempé et une poignée d'oignons frits.
• Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, de la menthe et du sel et laissez cuire 15 minutes.
• N’oubliez pas de garnir d'oignons frits et de reste de coriandre et de menthe.

Bon appétit !