Vive les légumes !

Vive les légumes !

Manger plus de légumes… c’est ce qu’on nous répète à longueur de journée. Ce conseil intégré par tous, est cependant plus dur à suivre quotidiennement. De ce fait, on voit se développer une variété de produits alternatifs. En voici quelques pistes.

Les alternatives locales

Selon les estimations de Panagora, les importations de produits alternatifs à base de légumes ont plus que doublé en 5 ans. De plus, depuis 2012, les recherches en ligne sur le mouvement vegan sont en constante augmentation.

Quelles solutions pour consommer plus de légumes?

Des produits à base de légumes. On trouve des burgers ou encore des galettes à base de légumes. Pour ce type de produits, il faut essayer de privilégier des burgers et galettes avec un vrai légume plutôt que les burgers végétariens au soja. Cela permet de servir une vraie portion de légumes et de retrouver un peu de goût. 

Rendre les légumes plus excitants. En jouant sur la variété. Au lieu de se cantonner au traditionnel carottes-petit pois, on trouve facilement en supermarchés des poêlées de légumes

Etre à l’écoute des tendances. Voici deux tendances pour réveiller votre Esprit Veg :

Meatless Monday – le lundi, c’est brocoli! Ou n’importe quel autre légume de votre choix.

VB6 : Veg before 6pm – en gros, on garde le rôti pour le soir, et on se concentre sur les légumes dans la journée !