Recette | Poulet aigre-doux avec Chantecler

Ingrédients

• 700 g de poitrines de poulet Chantecler coupées en morceaux
• 1/2 cup Maizena
• 2 œufs battus
• 1/4 cup de farine
• Huile de Tournesol pour la friture
• 1 cup morceaux d'ananas
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 poivron vert coupé en morceaux
• 1 oignon coupé en morceaux
• 1/2 cup sucre
• 1/4 cup cassonade
• 1/2 cup Apple cider vinegar
• 1/3 cup ketchup
• 4 cuillères à café de light soy sauce
• 4 gousses d’ail hachées
• Chilli Flakes (facultatif)
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Instructions

Pour faire la sauce, fouetter ensemble le sucre, la cassonade, le vinaigre, le ketchup, la sauce soja et l'ail dans un petit bol.

Versez suffisamment d'huile de canola dans une cocotte ou une poêle à frire

Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé, vous voulez que le poulet soit cuit et doré. 2-3 minutes environ.

Ajoutez le maizena dans un grand sac qui va au freezer (ziplock ou autre)

Ajouter les morceaux de poulet dans le grand sac ziplock et secouer jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.

Tremper les morceaux dans l'œuf, puis dans la farine avant de les ajouter à l'huile chaude.

Cuire le poulet pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et croustillant.

Laissez égoutter sur une plaque (pas d'essuie-tout !) et continuer à cuire tous les morceaux de poulet.

Une fois la cuisson terminée, retirez toute l’huile sauf une cuillère à soupe d'huile.

Ajouter les poivrons, l'oignon et l'ananas et cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Ajouter la sauce et remuer pour enrober les morceaux et cuire pendant 30 secondes.

Ajoutez les morceaux de poulet  et les chili flakes et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne.

Servir immédiatement, avec des graines de sésame.

Bon appétit !

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