Recette | Poisson grillé et sauce au yaourt

Ingrédients : 

• 2 daurades 

Pour la marinade :

• Citron vert
• 6 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'aneth hachée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe de fenouil en poudre
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Poivre
• Sel

Pour la sauce :

• 1 yaourt Yoplait sans sucre

Préparation :

• Préchauffer votre four en mode grill.
• Puis préparer la marinade.
• Dans un plat à gratin, verser l'huile d'olive et le jus des citrons, puis saupoudrer de ciboulette, de persil et d'aneth hachés. Mélanger afin que la marinade soit homogène.
• Disposer ensuite les daurades dans le plat et les laisser mariner 2 ou 3 h au réfrigérateur en tournant les filets au bout d'1 h 30. Penser à arroser les poissons de la marinade pour qu'ils en soient bien imbibés.
• Les égoutter et les inciser légèrement le long du dos. Les saler et poivrer puis les arroser encore de marinade avant de les mettre à cuire.
• Les faire cuire au grill de votre four 7 min de chaque côté en les parsemant de fenouil.
• Préparer enfin la sauce en battant le yaourt avec 4 cuillères à soupe de marinade filtrée, 1 cuillère à café de moutarde ainsi que de la ciboulette et du persil haché à volonté.
• Rectifier l'assaisonnement, puis servir le poisson avec sa sauce.