Recette | Mac & Cheese

Ingrédients :

• 250g de macaronis
• 50g de beurre
• 50g de farine Blédor Multi-Usages
• 500ml de lait
• 200g de fromage râpé (cheddar, emmental ou un mélange des deux)
• Sel et poivre
• Muscade (optionnel)

Préparation :

Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

Préparation de la béchamel :

1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
2. Ajouter la farine et bien mélanger pour former un roux. Faire cuire le roux pendant environ 1-2 minutes, en remuant constamment, pour éliminer le goût de farine crue.
3. Ajouter progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe (cela prend environ 5-7 minutes).
4. Une fois la sauce épaissie, ajouter une pincée de sel, de poivre et un peu de muscade si désiré.
5. Retirer la béchamel du feu et incorporer la moitié du fromage râpé. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
6. Ajouter les macaronis cuits à la sauce au fromage et bien mélanger pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
7. Verser les macaronis au fromage dans un plat à gratin.
8. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus des macaronis.
9. Faire gratiner au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Sortir le plat du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.