Recette | Churros

Ingrédients :

Pour la pâte à churros :

• 125g de farine Multi-Usages Blédor
• 240ml d'eau
• 25g de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 30ml d'huile végétale
• Huile végétale pour la friture

Pour saupoudrer (optionnel) :

• Sucre
• Cannelle

Préparation :

1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

2. Réduisez le feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.

3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la pâte pendant quelques minutes.

4. Une fois la pâte légèrement refroidie, transférez-la dans une poche à douille munie d'un embout en étoile.

5. Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole profonde à environ 180°C.

6. Pressez doucement la poche à douille au-dessus de l'huile chaude et coupez la pâte à churros à la longueur souhaitée à l'aide de ciseaux.

7. Faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant au besoin pour une cuisson uniforme. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.

8. Une fois cuits, retirez les churros de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

9. Si vous le souhaitez, mélangez du sucre et de la cannelle dans un bol. Roulez les churros encore chauds dans ce mélange pour les enrober.

10. Les churros sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, seuls ou avec une sauce au chocolat, du caramel ou tout autre accompagnement de votre choix.