Comment se passent les préparatifs dans les grandes surfaces en cette fin d'année ?

Yovan Jankee, Head of Strategy & Communication chez Panagora répondait aux questions du Defimedia.

La fin de l’année approche à grands pas. Comment se portent les préparatifs pour répondre à la demande ?
Comme tous les ans, nous avons fait nos prévisions depuis le mois d’octobre et nous les mettons à jour à l’approche des fêtes de fin d’année. Cette année, nous prévoyons une demande substantiellement inférieure aux années précédentes et une plus grande sensibilité par rapport au prix. Nous avons donc redimensionné nos achats en conséquence.

De nombreux importateurs déplorent des retards dans l’arrivée des conteneurs. Faites-vous face au même obstacle ?
À ce stade non ! Nous n’avons pas expérimenté de retard particulier dans l’arrivée de nos conteneurs. Il faut dire qu’en dehors de la Covid-19, il y a occasionnellement des retards de bateaux. Néanmoins, les « re-confinements », annoncés en Europe, pourraient, à terme, influer sur la capacité des producteurs français par exemple, à honorer certaines commandes de produits. Nous suivons la situation de près, bien entendu.

Y aura-t-il suffisamment de stocks pour la fin d’année ?
Du stock oui. La vraie question est : est-ce que la consommation sera au rendez-vous ?

Doit-on attendre à une hausse générale des prix ? 
Chez Panagora, nous faisons notre possible pour maintenir des offres promotionnelles sur les produits de consommation courante. Mais dans certains cas, nous n’avons pas le choix et il faut procéder à une majoration des prix. Il faut être réaliste : tant que la roupie continuera à se déprécier, le panier alimentaire accusera une hausse.

Les consommateurs dépenseront-ils moins cette année avec la Covid-19 qui reste omniprésente ?  Quelles sont vos prévisions ?  
En décembre, entre les fêtes d’entreprise et les célébrations familiales, la demande augmente, selon les produits, de l’ordre de 30 % à 50 %. Cette année, même si personne ne renonce aux bons repas entre amis ou en famille, il ne faut pas s’attendre à des progressions similaires comparativement aux années précédentes. Les consommateurs vont dépenser plus intelligemment, privilégiant les produits qui permettent de nourrir le plus de personnes à moindres frais.

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