Born to share | McCain Friedays

Rehaussez vos pommes de terre McCain avec des sauces simples, rapides et délicieuses à préparer à la maison.

 

French Créole au Poulet Boucané

Sauce béchamel légèrement tomatée, mélangée à du poulet boucané parfumé au thym, oignon et persil.

 

 

Ingrédients :

● 300 g de poulet boucané, coupé en petits morceaux

● 1 oignon émincé

● 3 branches de thym

● 2 c. à soupe de persil haché

● 300 ml de béchamel allégée

● 1 c. à café de concentré de tomate

● Sel

● Poivre

● Un peu d’huile pour la cuisson

 

Préparation :

1. Cuisson du poulet boucané :

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites revenir les morceaux de poulet boucané 3 à 4 minutes.

Retirez-les de la poêle et réservez.

 

2. Préparez la base aromatique :

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire.

Faites revenir l’oignon émincé avec le thym jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Remettez ensuite le poulet boucané dans la poêle.

Ajoutez le persil haché et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

 

3. Préparez la sauce:

Dans une casserole, mélangez la béchamel avec le concentré de tomate pour obtenir une sauce légèrement rosée.

Chauffez doucement.

 

4. Assemblage:

Ajoutez le mélange poulet boucané / oignons / persil dans la béchamel tomatée. Mélangez délicatement pour bien enrober.

 

5. Service:

Servir chaud sur vos pommes de terre préférées Mc Cain

 

Basse-Cour

Sauce béchamel allégée parfumée à la muscade et au cumin, complétée de morceaux de poulet grillé marinés au romarin et à l’ail.

 

 

Ingrédients :

Pour la béchamel:

● 15 g de beurre

● 15 g de farine

● 300 ml de lait

● Sel

● Poivre

● 1 pincée de noix de muscade

● 2 pincées de cumin

 

Pour le poulet:

● 300 g de blanc de poulet

● 1 c. à soupe d’huile d’olive

● 1 c. à café de romarin haché

● 1 à 2 gousses d’ail hachées

● Sel, poivre

● Un peu d’huile + une noisette de beurre pour la cuisson

 

Préparation :

1. Préparez le poulet:

Couper à l'horizontale les blancs de poulet

Aplatissez les blancs de poulet pour une cuisson uniforme.

Faites mariner avec l’huile d’olive, le romarin, l’ail haché, le sel et le poivre.

Chauffez une poêle avec un peu d’huile et la noisette de beurre.

Faites griller le poulet les deux cotés jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.

Laissez refroidir puis coupez-le en petits morceaux. Réservez.

 

2. Préparez la béchamel allégée :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez la farine et faites cuire 1-minute en mélangeant.

Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la muscade, le cumin, le sel et le poivre.

Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

 

3. Assemblage:

Ajouter les morceaux de poulet grillé dans la béchamel et mélanger pour bien enrober.

 

4. Service:

Servir chaud sur vos favorites frites Mc Cain

 

 

Outrigger

Sauce crémeuse au cream cheese parfumée à l’aneth, garnie de marlin fumé finement émincé et de queues d’oignons.

 

 

Ingrédients : pour 1 sachet 800g (24 pcs)

● 2 x 180g Cream cheese

● Crème 180g

● 2 citrons (jus) et réserver une moitié pour la finition

● 3/4 Cuil à café d’aneth séché

● 300g de marlin fumé, finement tranché en julienne

● Queues d’oignons finement ciselées

● Sel

● Poivre blanc

 

Préparation :

1. Préparez la base:

Dans un bol, mélangez au fouet le cream cheese, la crème, l’aneth séché, le jus de citron, le sel et le poivre blanc jusqu’à obtenir une crème épaisse lisse.

 

2. Montage sur les röstis :

Déposez une cuillère à café de la préparation sur chaque rösti tiède

 

3. Garniture:

Ajoutez par-dessus quelques lamelles de marlin fumé et un peu de queues d’oignons ciselées.

 

4. Finition :

Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le dessus pour réveiller les saveurs.

 

5. Servir

 

 

 

Sauce Pomme Moutarde

Sauce douce et parfumée à base de pommes cuites, puis assaisonnées de miel, moutarde et mayonnaise.

 

 

Ingrédients :

● 1 pomme (coupée en petits cubes)

● 1 noix de beurre 15g

● 2 c. à soupe de sucre roux

● 100 ml d’eau

● 1 c. à soupe de miel

● 10g moutarde de dijon

● 20g de moutarde à l’ancienne

● 100g de mayonnaise à la moutarde

● 1 c. à soupe de vinaigre rouge

● Sel, poivre

 

Préparation :

1. Préparez les pommes:

Coupez la pomme en petits cubes. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux de pomme.

 

2. Cuisson des pommes:

Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement fermes, puis ajoutez le sucre roux et l’eau.

Portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes, puis retirez du feu et laissez complètement refroidir.

 

3. Préparez la sauce:

Une fois les pommes refroidies, ajoutez le miel, la moutarde à l’ancienne, la mayonnaise, le vinaigre rouge, le sel et le poivre.

 

4. Mélange:

Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une sauce homogène.

 

5. Service:

Servir sur vos pommes Mc Cain favorites

 

Montagnard Sauce - Crème aux Herbes

Une sauce fraîche et citronnée à la crème, infusée de persil et de menthe, idéale pour accompagner vos pommes de terre avec simplicité et élégance.

 

 

Ingrédients :

• 100ml de crème
• 1 citron
• 1 demi-cuillère à soupe de persil haché
• 1 demi-cuillère à soupe de menthe hachée
• Sel
• Poivre blanc

 

Préparation :

1. Préparer la base dans un bol, versez la crème et le jus d'un citron. Réserver au frais au moins 2 hrs au réfrigérateur.

2. Rajouter à notre base le reste des ingrédients et fouetter vigoureusement quelles secondes

3. Laisser reposer 20 minutes pour donner le temps aux herbes de s'infuser dans la sauce

4. Servir avec vos pommes de terre favorite Mc Cain